mandonguilla

mandonguilla f GASTRON Bola de carn capolada finament i pastada amb ous, ceba picada, all, juvert i espècies segons el costum de la casa, amb les quals s’elaborava una mena de guisat. A la pagesia les mandonguilles constituïen un plat poc habitual que només es menjava un parell de vegades a l’any, atès que, per a la seua elaboració, era necessària carn fresca que només s’obtenia quan es feia matança del porc o d’un anyell. [BGF]


Descàrregues

 Descarregar veu en format pdf

Col·laboradors


Bústia de suggeriments

L'Enciclopèdia d'Eivissa i Formentera en línia creix cada dia gràcies a la participació de gent com tu. Pots col·laborar-hi suggerint millores en la redacció d'alguna veu, afegint-hi fotografies o enviant-nos el teu comentari. Segueix el següent enllaç per deixar-nos la teua aportació: Bústia de suggeriments