fona

fona f CULT POP/LING Recipient de test, habitualment envernissat a l’interior, encastat dins terra a la vora de l’assentador, al trull. Juntament amb l’infern constitueix un sistema de vasos comunicants que permeten separar l’oli, la molturació, el premsat i la tria; aquesta darrera operació té lloc al sistema format per la fona, que rep directament de l’assentador l’oli aquós, i l’infern, que permet l’eliminació de l’aigua i els residus. Premsada l’oliva mòlta, l’aigua oliosa que surt dels cofins s’escorre fins a la base de l’assentador des d’on, per una petita canaleta, arriba a la fona situada a un nivell més baix i que comunica per la base amb l’infern. Passats uns minuts, l’oli, més dens, sura a la primera alfàbia, mentre que els residus passen per la comunicació de la base de la fona a l’infern, des del qual van sortint. [BGF]


Descàrregues

 Descarregar veu en format pdf

Col·laboradors


Bústia de suggeriments

L'Enciclopèdia d'Eivissa i Formentera en línia creix cada dia gràcies a la participació de gent com tu. Pots col·laborar-hi suggerint millores en la redacció d'alguna veu, afegint-hi fotografies o enviant-nos el teu comentari. Segueix el següent enllaç per deixar-nos la teua aportació: Bústia de suggeriments