ametlla o ametla

ametlla o ametla f BOT Fruit de l’ametller , és una drupa verda i carnosa oval o allargada, comprimida i pilosa. Conté un nucli llenyós, on es troben una o dues ametlles protegides per un tegument marró i rugós. Aquesta és la part comestible que presenta usos molt diversos dins la gastronomia pitiüsa. Torrades o crues per menjar soles o amb figues seques; picades, per a la salsa de Nadal, els panellets i altra pastisseria, garrapinyada, etc. Són riques en olis i greixos vegetals (60-67%) i tenen un gran poder alimentari. [CGV]

Descàrregues

Col·laboradors